台北超夯的無菜單鐵板料理 初魚鐵板燒 ,
採全預約制, 品嚐和牛 龍蝦 鮑魚...等無菜單料理, 而且聽說不好訂位
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初魚鐵板燒在高雄有兩家分店, 一間在美術館附近, 與初魚鮨日式料理相鄰,
這次選擇漢神店, 隱身在漢神B3
漢神B3是美食街, 想說初魚鐵板燒怎麼會在這一層
繞了一下才找到隱身在角落
光看照片完全想不到會在美食街裡
用餐空間採包廂式
這次剛好坐在主廚前面位置
可以全程觀看料理過程
食材櫃
食材櫃
主廚特別告知今天會使用的食材在一旁的食材櫃
- 醃蘿蔔
- 黑鮪魚雪雲藻
有時以為已經料理好了
主廚又層層堆疊
- 甜蝦干貝蒸蛋
好吃的干貝 😋
和牛
喜知次
鮑魚
- 柚柿卷
加了天婦羅粉,魚肚7～8分熟
玫瑰鹽
第一次看到這麼大塊的 😲
- 昆布鮑魚
兩個要一起吃 不然單吃鮑魚超鹹
- 龍蝦
- 魚翅
可以搭旁邊的薑, 薑也可以單獨吃,不會有辛辣口感
但是不喜歡吃薑的我, 還是不愛XD
味噌
和牛漢堡排
- 醃製小西瓜 培根卷
原本是牛肉卷, 因為不吃牛改成培根
- 醃製小西瓜 牛肉卷
偷拍隔壁客人的牛肉卷
原來小泡芙是鹹的不是甜的
- 赤味增蛋黃醬 搭配泡芙
(和牛絞肉做的漢堡排)
不吃牛的改成培根
這道是和牛
一樣偷拍隔壁客人的 😂
- 喜知次
不吃牛的改成魚
最後是炒飯了
水姑娘蝦膏 +蛋黃 和飯拌一起
後加龍蝦肉+干貝
最後是甜點
和抹茶
📍初魚鐵板燒 -高雄漢神店
🏠地址: 高雄市前金區成功一路266-1號B3(本館)
☎電話: 02-23660792(訂位電話)
⏰時間: 10:00-21:00(客服時間)
(採預約制, 到官網線上預約, 需先付款完成)
初魚鮨 初魚鐵板燒, 都是屬於無菜單預約制, 預約需完成線上匯款
初魚鮨 日式板前料理, 適合喜歡吃日式生魚片的人
初魚鐵板燒幾乎都是熟食了
兩家空間環境用餐方式類似
由於是無菜單方式, 如果希望可以吃到完全不同料理的人
用餐時間就不要太接近
近期前去兩間, 部分幾道有稍微重疊
鐵板燒主食為牛
可以事先告知不吃牛, 會改成其他餐點
當天主廚還會再確認一次
最後推薦一下主廚 謝坤露
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